生物化学（第2版）
本教材在第一版教材的基础上，本着突出“三基”（基本理论、基础知识、基本技能）和“五性”（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，根据高职护理专业的教学特点进行修订。在编写中，内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。教材编写采用了“模块引领、项目驱动”的课改模式，对第一版教材内容进行全面的梳理和完善。全书共分绪论和九个模块，包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝胆生物化学。在坚持“实用、够用”原则下，对教材内容进行了必要的删减和合并，临床生化只保留肝胆生物化学。正文中穿插“链接”，包括知识拓展和临床应用等形式，激发学生的学习兴趣，培养学生的应用能力。书后附有课程标准和实验指导，指导教师和学生开展有效的教学活动。在每个单元之后还增设了思考练习题，供学生进行拓展学习，帮助学生巩固知识，培养学生的应用能力。
模块1蛋白质的结构与功能3
项目一蛋白质的分子组成 3
项目二蛋白质的分子结构 6
项目三蛋白质的理化性质11
模块2核酸的结构与功能15
项目一核酸的分子组成15
项目二核酸的分子结构20
项目三核酸的理化性质25
模块3酶28
项目一酶的分子结构与功能28
项目二酶促反应的特点与机制37
项目三影响酶促反应速度的因素39
项目四酶与医学的关系44
模块4生物氧化48
项目一生成ATP的氧化磷酸化体系49
项目二其他不生成ATP的氧化体系56
模块5糖代谢59
项目一概述59
项目二糖的分解代谢60
项目三糖原的合成与分解66
项目四糖异生67
项目五血糖68
模块6脂类代谢72
项目一概述72
项目二甘油三酯的代谢73
项目三磷脂的代谢79
项目四胆固醇的代谢81
项目五血浆脂蛋白代谢82
模块7氨基酸代谢88
项目一蛋白质的营养作用88
项目二氨基酸的一般代谢90
项目三个别氨基酸的代谢95
项目四糖、脂类与蛋白质代谢的联系99
模块8遗传信息的传递与表达102
项目一DNA的生物合成（复制）102
项目二RNA的生物合成107
项目三蛋白质的生物合成（翻译）110
项目四常用基因技术115
模块9肝胆生物化学118
项目一生物转化作用118
项目二胆汁酸的代谢121
项目三血红素的代谢123
附录1实践操作项目指导132
实践项目一酶作用的特异性及影响酶活性的因素132
实践项目二血清葡萄糖测定（葡萄糖氧化酶法）135
实践项目三肝中酮体的生成137
实践项目四丙氨酸氨基转移酶活性的比较138
附录2生物化学课程标准（参考）140
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